Penulis:

 Tempat  memproduksi makanan adalaha Ruang Pengolahan. Pada CV Mitra Tani Farm produk yang mereka buat adalah produk  yang sudah siap dikonsumsi (siap saji). Produk ini menggunakan kemasan kalengan yang berupa rendang Domba, rendang Sapi, kornet Sapi, Kornet Kambing, Tengkleng Domba, Kari Domba, Nasi Kebuli, Gulai Domba, Bumbu Nasi Goreng, Sup Domba, Tongseng Domba adalah jenis prosuk CV Mitra Tani Farm.

Jenis Tempat Ruang Pengolahan adalah sebagai berikut

•  Ruang Cold Storage Blast Freezer

Daging dan bumbu yang sudah jadi dan nantinya akan digunakan untuk diolah menjadi produk  terlebih dahulu kemudian  disimpan di ruangan Cold Storage blast Freezer adalah tempat pendinginan bahan dan bumbu 

• Ruang Bahan baku

 ruang bahan baku Menggunakan sebagai tempat menyimpanan rempah atau bumbu.

• Ruang Produksi Makanan

 Sebagai tempat memasak bumbu, merebus daging, memanaskan bumbu .

• Ruang penyimpanan mesin

adalah Ruang Menyimpan mesin yang telah pakai

• Ruang pencucian alat

merupakan tempat  menyimpan  maupun mencucian alat .

•  Gudang

Menyimpan barang yang telah  beli seperti dus kaleng, serta ruangan ini juga sering menggunakan untuk menyimpan produk jadi.

• Ruang Produksi Primer

Ruangan ini  untuk memproduksi makanan, di mana daging dan bumbu atau kuah yang telah panaskan atau di rebus akan di kemas di ruangan ini baik berupa kemasan kaleng atau pouch.

• Ruang Ganti

Ruang Ganti terdiri dari 2 jeni yaitu ruang ganti pria dan ruang ganti wanita, ruang ini  untuk memakai APD (Alat Pelindung Diri) atau mengganti pakaian karyawan.

• Ruang Sterilisasi

Makanan yang telah dikemas di ruang produksi primer akan di bawah ke ruang sterilisasi tujuan sterilisasi produk adalah membunuh mikroorganisme yang ada pada produk serta menambah masa simpan produk.

• Ruang pencucian alat

Ruangan ini  untuk mencuci alat pada saat di ruang sterilisasi.

• Ruang Uji Mutu ( Organoleptik)

Produk yang telah di sterilkan dan jika terjadi kerusakan selanjutnya akan di bawah ke ruangan ini untuk di uji lagi.

•  Ruang Kemasan Sekunder

Ruangan pengemasan Sekunder adalah ruang  menyimpan produk setelah proses sterilisasi akan  pada ruangan ini setelah itu untuk   proses inkubasi pengecekan produk selama 7 hari – 3 minggu tujuan ini adalah untuk melihat adanya kerusakan terjadi pada produk.

• Ruang Produk Jadi

Ruang produk jadi adalah ruang  untuk menyimpan produk kemudian menggunakan kemasan Dus. Produk yang sudah di lakukan inkubasi dan tidak adanya kerusakan akan di kemas di dalam dus dan akan di lakukan proses pelabelan.

• Loker

Loker adalah tempat menyimpan barang karyawan juga alat APD

• Ruang Administrasi

Ruang ini adalah tempat menyimpan berkas perusahaan juga tempat  karyawan untuk rapat.

• Toilet

Toilet dalam pengolahan ini terbagi menjadi dua yaitu toilet khusus pria dan wanita.

Sumber: https://mtfarm.co.id/produk/

Dakwani Tifal.2018 Higienis Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM) Di Gudang 100 Pada Pelabuhan Tanjung Perak

Penyakit kaki busuk sapi dan cara pengobatanya

penyakit kaki busuk sapi dan cara pengobatanya

Kondisi kesehatan sapi adalah faktor utama yang harus memperhatikan oleh para peternak karna akan berdampak pada nafsu makan sapi. sapi sapi yang merasakan sakit pada tubuhnya akan mengalami nafsu makan akibat terlalu sibuk menahan rasa sakit tersebut, maka dari itu penting bagi para peternak menjaga para sapi sapinya dari penyakit luka foot rot

 

foot rot atau biasa dikenal penyakit kaki busuk adalah infeksi pada kuku yang sudah akut atau sudah menahun disebabkan oleh berbagai macam bakteri yang akan mengakibatkan peradangan hebat pada kuku kaki sapi.

 

Faktor penyebab food rot adalah bakteri dalam kondisi asidosis.

Asidosis adalah salah satu kondisi dimana kadar asam dalam rumen sapi terlalu tinggi dan akan menyebabkan pembuluh darah pecah sehinga menyebabakan kebusukan di ujung bagian tubuh seperti pada kuku.

 

Penyebab lainnya yaitu kondisi kandang yang kotor dengan lantai yang licin, sehingga menyebabakan sapi terjatuh dan mengalami luka yang berpotensi mengakibatkan infeksi.

 

Foot rot arau kuku busuk ini adalah penyakit yang mudah menular, maka dari itu jika ada sapi yang mengalami kuku busuk harus segera memisahkan dengan sapi lain.

 

Cara penanganan penyakit kuku busuk adalah dengan membersihkan kuku yang terluka dengan cairan antiseptik seperti

• Revanol
• Alkohol
• Dan semacamnya

 

Pembersihan ini penting untuk dilakukan agar tidak ada bakteri yang menyebabkan penularan kepada yang lainnya, setelah selesai di bersihkan, berikan sapi antibiotik agar tidak terkena infeksi sekunder lainnya. Pemberian anti biotik yang berspektrum luas agar tidak menyebabkan infeksi.

Setelah pemberian antibiotik, di berikan antiseptik atau pereda nyeri untuk memulihkan nafsu makan sapi.

 

Biasanya sapi sapi akan mengalami penurunan nafsu makan akibat menahan rasa sakit pada bagian kakinya tersebut. Selain itu, berikan pula  cairan anti lalat secara intens agar luka sapi yang terbuka tersebut aman dari gangguan lalat.

 

pencegahan penyakit kuku busuk juga dapat mencegah dengan menjalankan manajemen kandang yang baik,

lingkungan kandang harus selalu bersih, hindari sapi terjatuh atau terpeleset apalagi dalam skala sering.

Pola makan tidak terlalu berpotensi menyebabkan kadar asam yang tinggi dalam rumen sapi

asal di berikan dengan waktu, kualitas, dan formula yang baik, maka sapi pun akan bertumbuh dengan baik.

 

 

Sumber: Penyakit Kaki Busuk Sapi Dan Cara Pengobatannya

 

1. Pengertian Terapi dengan Bantuan Hewan

Peternak memelihara dan merawat ternak biasanya dengan tujuan untuk sumber pangan, penghasil pupuk, dan lain sebagainya. Namun ternak juga bisa menggunakannya untuk aktivitas bantuan untuk terapi. Terapi dengan bantuan hewan intervensi yang mengarah pada tujuan dengan hewan sebagai bagian proses pengobatan untuk klien tertentu. Seorang terapis yang berpraktik dalam lingkup keahlian profesionalnya (peternak). Terapis dengan bantuan hewan memberikan peluang manfaat motivasi, pendidikan, rekreasi, dan/atau terapeutik untuk meningkatkan kualitas hidup dan disampaikan dalam berbagai lingkungan oleh para profesional dan/atau sukarelawan yang terlatih khusus. Terapi dengan bantuan hewan salah satunya hewan ternak.

Dukungan informasi, yang terdiri dari pemberian nasehat, informasi dan instruksi merupakan bagian alami dari terapi bantuan hewan ternak. Dukungan emosional, yang terdiri dari kepedulian, pendengaran, dan kepercayaan dari peternak atau peserta lain mungkin juga menjadi salah satu komponen keberhasilan, dan para peserta juga sering mengartikan kontak dekat dengan hewan ternak sebagai dukungan emosional.

Terapi bantuan hewan untuk manusia dengan gangguan kejiwaan dapat mengurangi depresi dan kecemasan, serta meningkatkan efikasi diri. Aktivitas terapi dengan bantuan hewan ternak ini biasanya dilakukan oleh orang – orang dengan diagnosis psikiatri tertentu, seperti orang dengan ketidakmampuan belajar, riwayat narkoba, autis, gangguan jiwa, serta orang yang menderita stres terkait pekerjaan.

2. Kegiatan Terapi dengan Bantuan Hewan

Kegiatan dalam terapi ini yaitu para peserta melakukan kegiatan beternak seperti pada umumnya, seperti memberi pakan dan membersihkan ternak dan kandangnya. Apabila terapi dengan ternak perah, peserta dapat memerah susu sapi atau kambing. Dan peserta memelihara dan berinteraksi dengan hewan sepuasnya. 

Butuh waktu yang lama untuk mendeteksi dampak dari terapi ini. Dampaknya dapat terjadi lebih cepat dengan mendorong peserta untuk belajar, melakukan, dan menguasai keterampilan kerja yang lebih kompleks. Namun, kemajuan dampak dari terapi ini tergantung pada setiap individu.

Kornet makanan kaleng yang praktis dan produk awet. Daging sapi pastinya bukan makanan yang asing lagi bagi Anda. Selain untuk makanan siap santap, olahan daging jenis ini tidak hanya mampu menambah cita rasa dan nilai gizinya, tetapi juga tahan lebih lama.

Di bawah ini adalah manfaat kornet daging sapi yang perlu Anda ketahui agar tidak ragu  mengonsumsinya.

1. Sistem Imunitas Tubuh

Daging kornet berperan sebagai antioksidan, mencegah berbagai radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan oksidatif dalam tubuh dan membantu sistem imun tubuh.

2. Baik Untuk Sistem Peredaran Darah

Daging kornet merupakan daging olahan yang  rendah kolesterol jahat dan tinggi kolesterol baik. Konsumsi daging ini secara rutin dapat menurunkan faktor risiko serangan jantung dan menjaga kadar gula darah. Selain itu, ini adalah pilihan yang sehat karena kandungan proteinnya yang tinggi.

3. Praktis dan Awet

Daging kornet adalah hidangan yang praktis dan tidak memakan banyak waktu  untuk menyiapkannya. Proses pengolahan ini tidak hanya memberikan cita rasa dan nutrisi, namun juga karena proses pengolahannya. Selama pengolahan, daging mengalami modifikasi dan mencampur dengan bumbu aromatik dan bahan tambahan makanan.

4. Menyehatkan Badan

Daging kornet memberikan berbagai manfaat kesehatan. Selain itu, masakan ini juga memiliki  rasa yang mampu menambah nafsu makan. Tingkat energi harian akan dipulihkan, dan tubuh dapat menyerap semua efek positif dari hidangan daging ini. Daging ini juga dapat membantu perkembangan jaringan tubuh. Vitamin B12 dalam kornet berfungsi menjaga sistem saraf berfungsi dengan baik. Dengan 20% RDI zat besi untuk pria dan 9% untuk wanita, daging olahan ini dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian dan dapat menjadi menu dalam melawan anemia defisiensi zat besi, serta kaya akan selenium yang berperan penting dalam kesehatan tiroid.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Mengkonsumsi daging kornet memiliki manfaat yang berkontribusi terhadap kesehatan penglihatan, mendukung dan meningkatkan kesehatan retina mata, serta meningkatkan kepekaan rasa.

Pakan merupakan makanan khusus untuk memenuhi kebutuhan ternak. Ternak ruminansia seperti domba dan kambing sebagian besar membutuhkan pakan berupa hijauan atau rumput. Selain hijauan, ternak ruminansia juga memerlukan pakan tambahan berupa konsentrat dan suplemen. Pakan ternak dibagi menjadi 2 jenis berdasarkan karakteristiknya yaitu tipe basah dan kering. Pakan yang baik adalah yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi ternak, seperti protein, mineral, vitamin, dan nutrisi lainnya. 

 

1. Pakan basah

Pakan basah sebagian besar kandungannya adalah air, misalnya hijauan/rumput. Hijauan ini berperan sangat penting, baik secara strategis maupun teknis dalam upaya mengembangkan ternak ruminansia. Sebagai sumber utama serat kasar, pakan hijauan dari jenis rumput dan legum mampu menyuplai kebutuhan protein bagi ternak sapi untuk hidup pokok, pertumbuhan, produksi daging dan reproduksi. Beberapa penelitian menyebutkan ada berbagai jenis rumput yang mengandung protein tinggi yaitu rumput gajah, odot, lamtoro, dan kaliandra. Khusus pada penggemukan domba, pakan basah untuk memenuhi kebutuhan ternak domba yaitu sebesar 20% dari bobot badan ternak per hari. 

Baca juga: Simulasi berternak domba dan kambing dengan kebun rumput

2. Pakan kering

Pakan kering merupakan pakan yang berbahan baku sebagian besar terdiri dari bahan organik yang meliputi protein, lemak, serat kasar, dan BETN, semua komponen tersebut mampu menghasilkan energi yang bermanfaat bagi tubuh ternak (Parakkasi, 1991).  Memberi pakan ternak kambing dengan hijauan yang mempunyai kadar protein yang tinggi tentu akan sangat bagus untuk pertumbuhan kambing agar menjadi cepat gemuk. Pemberian pakan secara kering memiliki kelebihan yaitu dapat meningkatkan proses pencernaan secara optimal yang pada akhirnya dapat meningkatkan volume nutrient pakan yang diserap kemudian digunakan untuk pembentukan jaringan tubuh sehingga pertumbuhan dan peningkatan bobot badan akan meningkat pula. Pada penggemukan domba, pakan kering untuk memenuhi kebutuhan ternak domba yaitu sebesar 5% dari bobot badan ternak per hari.

 

 

Sumber: jurnal Fapet Unpad Beri Pelatihan Peternakan kepada Masyarakat Desa Sayang

Pemasaran atau marketing adalah kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk mempromosikan, menjual, dan mendistribusikan produk atau layanan untuk memenuhi kebutuhan konsumen dan mencapai tujuan bisnis, serta teknik menjual suatu barang atau produk. Pada ternak sendiri, penjual melakukan berbagai cara untuk menjual atau menarik minat pelanggan. 

 

Lalu, apa saja sih jenis-jenis pemasaran yang biasanya pada pemasaran ternak? Berikut ini jenis pemasaran pada ternak khususnya kambing dan domba hidup, yaitu

1. Pasar harian

Penjualan kambing atau domba hidup harian bisa dengan menawarkan ke usaha katering akikah atau ke usaha pemotongan. Selain itu, pembeli atau peternak lain juga bisa datang secara langsung ke farm.

1. Momen kurban

Perusahaan atau corporate  banyak melakukan pemasaran ternak pada momen kurban.Alasannya karena margin penjualan melalui corporate lebih besar daripada melalui agen marketing. Faktor kualitas dan pelayanan lebih penting bagi corporate daripada harga serta pembayaran dan efisiensi margin juga lebih tinggi.

 

pada momen kurban, penjualan ternak terbagi menjadi 2 kategori, yaitu business to business dan business to customer.

• Business to business yaitu pemasaran hewan qurban melalui instansi dan bukan pembeli perseorangan atau pribadi. Saluran pemasaran business to business hewan kurban dari mt farm diantaranya corporate, DKM masjid, sekolah-sekolah, dan marketing hewan qurban.
• Business to customer yaitu pemasaran hewan kurban langsung ke konsumen akhir. Selain melayani pembelian tunai hewan qurban menjelang momen kurban, Mitra Tani Farm juga melakukan program penjualan lainnya seperti program Hotel Qurban.

Hotel Qurban adalah sebuah program layanan oleh MT Farm dengan tagline “1 keluarga, 1 kambing atau domba, dan 1 kamar”. Keunggulan bagi konsumen jika mengikuti program ini yaitu

1). Memahami pentingnya menyiapkan qurban sejak dini

2). Mendapatkan informasi hulu hingga hilir mengenai peluang usaha ternak domba dan kambing

3). Agrowisata (dapat memberikan pengalaman wisata edukatif dan juga mendukung ekonomi lokal melalui promosi sektor peternakan